Đắng bùi món nộm núc nác
Núc nác là loại cây quen thuộc của đồng bào các dân tộc thuộc vùng núi phía bắc. Từ ngọn non của cây tới quả đều được tận dụng làm bữa ăn hàng ngày. Những ngọn non được luộc chấm cùng nước cốt chanh, hay quả núc nác có thể chế biến làm món xào, luộc nhưng ngon nhất vẫn là món nộm.
Nào, hãy cùng Bếp của Bầm làm món nộm đặc biệt này cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt nhé!
Nguyên liệu
- Núc nác
- Rau thơm (rau mùi tàu hoặc tía tô thái chỉ)
- Chanh
- Cá chép hoặc cá rô đồng
Cách làm
Quả Núc nác rửa sạch, nướng trên bếp lửa cho cháy đen vỏ bên ngoài. Trong quá trình nướng quả sẽ chín dần phía trong, tọa nên vị đắng cho món ăn.
Sơ chế cá cho sạch sau đó đem nướng trên bếp lửa cho chín vàng đều. Sau khi cá chín thì lọc lấy thịt cá hoặc có thể băm nhỏ cả con cá.Có thể thay cá nướng bằng thịt lợn luộc.
Cho tất cả ra một bát to, chuẩn bị nước cốt chanh, lạc rang giã nhỏ vào trộn đều cho ngấm.
Trình bày lên đĩa, rắc thêm rau thơm và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
No Comment to " Đắng bùi món nộm núc nác "